Recept: Vilda fasan-nuggets

När du väl har smakat dessa fasan-nuggets så är du 100% färdig med snabbmats-nuggets

När du väl har smakat dessa fasan-nuggets så är du 100% färdig med snabbmats-nuggets

Detta behöver du för 4 personer: 

Till nuggets:
- Rensade fasanbröst
- Panko ströbröd
- 4 ägg
- Spiskummin
- Salt/peppar
- Frityrolja till nuggets

Till spetskålssallad:
- 1 Spetskål
- Kärnorna från ett granatäpple
- Balsamico olja
- Honung
- Ärtor
- Olivolja

Till sötpotatispommes:
- 6 stora sötpotatisar
- Sötsur sås eller chilisås (köpes i orientaliska butiker)
- Spicy dip

Gör såhär:

Spetskålssallad:
Skölj spetskålen och skär den i tunna strimlor. Blanda sedan i ärtor, salt/peppar, granatäpple, balsamico, honung och olivolja i salladen.

Sötpotatispommes:
Skär sötpotatisarna i cirka en centimeter tjocka skivor på längden, dela sedan potatisen i klassiska pommes stavar. Lägg sötpotatisen i en skål, och vänd dem sedan i olivolja (cirka en halv decililter), flingsalt eller grovt salt och färsk timjan. Blanda noga så att smaken fördelas jämnt.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och fördela sötpotatis-stavarna jämnt på plåten så att dom inte överlappar varandra. Baka pommesen i 200 grader varmluft i cirka 30 minuter. Du kan vända på dem under tiden så att de gräddas jämnt på alla sidor. Ha koll på potatisen så att de inte blir för mörka.

Nuggets:
Dela fasanbrösten i grova bitar, vänd dem i ägg och därefter i pankoströbröd som är kryddat med salt/peppar och spiskummin. Fritera dem sedan i den varma frityroljan tills de är gyllenbruna.

Lycka till och smaklig måltid!

Text and foto: Rene Jantzen

Relaterade sidor