Recept: Krispig Bruschetta på brasan
Påsken är äntligen här, och varför inte bjuda in vänner och familj på en krispig Bruschetta gjord på brasan att njuta ute i vårvädret? NORMA Ambassadören Mette Karin Petersen delar med sig av ett läckert recept med oss!
Recept: Krispig Bruschetta på brasan
Portioner: 2
Detta behöver du:
1 hjortfilé (mängden beror på djuret)
1 msk. smör
2 skivor bröd
2 msk. majonnäs
1 tsk. Dijonsenap
2 nävar rucolasallad
0,5 rödlök, fint skivad
1 röd paprika, skivad
Olivolja
Salt och peppar
Så här gör du:
- Tänd brasan! Eller värm en stekpanna. Rengör viltfilén och tillaga den tills den är rare-medium, eller som du vill ha den. Bredvid köttet steker du skivad röd paprika i några minuter, tills det är mjukt. Detta är en dovhjortsfilé. Jag gav det 3-4 min. på varje sida följt av 8-10 min. vila.
- Smält smör och stek ditt toastbröd tills det är knaprigt gyllenbrunt.
- Blanda majonnäs, dijonsenap, salt och peppar.
- Bygg din bruschetta! Dijonnäs, rucolasallad, skivat kött, rödlök, grovhackad rödpeppar, salt, peppar och en klick olivolja.
Glad påsk och glad matlagning!
Text och bild: Mette Karin Petersen
Besök Mette Karin Petersen på Instagram
