Recept: Smakrik viltsmörgås

Den här fredagen delar NORMA-ambassadören Mette Karin Petersen med sig av ett av sina favoritrecept, denna enkla och goda viltsmörgåsen

Recept: Smakrik viltsmörgås

Portioner: 2

Detta behöver du:

200 g. hjortfilé
2 nävar rucolasallad
3 msk. majonnäs
1 tsk. dijonsenap
1 päron, skivat
1 tsk. citronsaft
Salt och peppar

Så här gör du:

  • Tänd din brasa! Eller din stekpanna
  • Rengör och ansa hjortfilén. Tillaga över brasan tills den är knaprig på utsidan och rosa inuti. Tillagningstiden beror på filéns storlek och brasans värme. En hjortfilé behöver vanligtvis 2,5-3 min. på varje sida och vilotiden är 8-10 min.
  • Blanda en dijonnäs av majonnäs, dijonsenap, citronsaft, salt och peppar.
  • Skiva ett färskt grönt päron och tvätta rucolasalladen
  • När viltfilén har vilat, skiva och bygg din smakfulla viltsmörgås.
  • Kombinera med din favoritdrink, gärna ute runt brasan.

Glad jakt & glad matlagning!

Text och bild: Mette Karin Petersen

Besök Mette Karin Petersen på Instagram

Relaterade sidor