Recept: Fasanburgare stekt i panko

2 portioner

Detta behöver du:

Ingredienser till burgare:

2 fasanbröst
2 brioche hamburgerbröd
1 dl. panko
1 dl. vetemjöl
1 ägg, uppvispat
1 msk. rökt paprika
Gurka
Tomater
Sallad
Avokado, mosad
Salt och nymalen peppar

Ingredienser till chilisås:

2 msk. gräddfil
1 msk. majonnäs
1 msk. ketchup
2 tsk. Sriracha chilisås
1 vitlök, hackad
1 tsk. rökt paprika
1 tsk. torr chili
Salt och nymalen peppar

Så här gör du:

• Rengör fasanbrösten.

• Doppa fasanbrösten i uppvispat ägg, vetemjöl, ägg och slutligen i panko.

• Stek fasanbrösten med panko i en panna i antingen olja eller smör. Stek tills den är gyllene knaprig och genomstekt.

• Tillsätt under tiden alla ingredienser till chilidressingen, skär ut grönsakerna och värm briochebullarna i ugnen.

• Servera och njut av en utsökt friterad fasanburgare

Glad jakt och smaklig måltid!

Text och bild: Mette Karin Petersen

Besök NORMA Ambassadören Mette Karin Petersen på Instagram