Mat

Recept: Krispig Bruschetta på brasan

6 april 2023

Mette Karin Petersen, Norma Ambassadör, Hjort

Norma Academy

Påsken är äntligen här, och varför inte bjuda in vänner och familj på en krispig Bruschetta gjord på brasan att njuta ute i vårvädret? NORMA Ambassadören Mette Karin Petersen delar med sig av ett läckert recept med oss!

Recept: Krispig Bruschetta på brasan

Portioner: 2

Detta behöver du:

1 hjortfilé (mängden beror på djuret)

1 msk. smör

2 skivor bröd

2 msk. majonnäs

1 tsk. Dijonsenap

2 nävar rucolasallad

0,5 rödlök, fint skivad

1 röd paprika, skivad

Olivolja

Salt och peppar

Så här gör du:

Tänd brasan! Eller värm en stekpanna. Rengör viltfilén och tillaga den tills den är rare-medium, eller som du vill ha den. Bredvid köttet steker du skivad röd paprika i några minuter, tills det är mjukt. Detta är en dovhjortsfilé. Jag gav det 3-4 min. på varje sida följt av 8-10 min. vila.
Smält smör och stek ditt toastbröd tills det är knaprigt gyllenbrunt.
Blanda majonnäs, dijonsenap, salt och peppar.
Bygg din bruschetta! Dijonnäs, rucolasallad, skivat kött, rödlök, grovhackad rödpeppar, salt, peppar och en klick olivolja.

Glad påsk och glad matlagning!

Text och bild: Mette Karin Petersen

Besök Mette Karin Petersen på Instagram

Relaterade artiklar

Visa alla

Mette Karin Petersen,

Norma Ambassadör,

Anka

Recept: Vårrullar med anka

Hemlagade vårrullar med viltkött är en vinnarmiddag. Det tar mindre än 30 minuter att göra dem, så de är perfekta för hektiska vardagar. Dessa vårrullar är krispiga på utsidan och har en smakrik fyllning med anka och grönsaker.

Mette Karin Petersen,

Hjort,

Norma Ambassadör

Rådjursfilé över öppen eld

En färsk rådjursfilé tillagad över en eld, avnjuten med goda vänner på jaktmarken. Serveras med färska ätbara blommor från skogen. Ät och njut!

Mette Karin Petersen,

Norma Ambassadör,

Vitsvanshjort

Recept: Stekt rådjurstortilla

Idag, i "från skog till bord", delar Mette Karin Petersen med sig av ett enkelt men läckert recept. Ingredienserna är få, men smaken är fantastisk. Spana in receptet här!

Hjort,

Mette Karin Petersen,

Norma Ambassadör

Recept: Rådjur på grillspettet

Det är dags för ännu ett viltrecept! Det här viltreceptet är lätt att göra, och väldigt gott!

Mette Karin Petersen,

Norma Ambassadör,

Fasan

Recept: Fasanburgare stekt i panko

Föreställ dig gyllene, krispiga fasan-nuggets. I en hamburgare. Med färsk sallad, gurka, tomater och hemgjord chilidressing. Detta recept på friterade fasanburgare är en garanterad framgång!

Recept: Cannelloni med viltkött

Idag fortsätter vi med ett utsökt recept från vår NORMA ambassadör Mette Karin Petersen. Dagens recept är enkelt att tillaga- cannelloni med viltkött! Här passar både dovhjort, vildsvin, rådjur eller kronhjort! Klicka här för att komma till receptet.

Visa alla