Midsommarrecept- rådjursspett

Midsommarrecept- Det är återigen dags för midsommarfirande! Vi på Norma vill passa på att rekommendera detta recept på rådjursspett. Somrigt och så gott!

Midsommarrecept- rådjursspett

Portioner: 2

Detta behöver du:

Ryggband rådjurViltkorvarSignature marinad vol. 2Hot n’ sweet marinad

Signature marinad vol. 2:

Blanda som du vill, se till att ölen täcker köttet

• 33 cl öl
• 0,5 dl. olivolja
• 1 msk. Worchestersås
• 0,5 tsk. dijonsenap
• Färsk peppar
• Schalottenlök, skivad eller hackad
• Vitlök, hackad
• Färsk timjanSalt

Hot n’ sweet marinad:

• 1 msk. rökt paprika
• 1 msk ketchup
• 1 tsk. farinsocker
• 2 tsk. varm sås
• 0,5 dl. olivolja
• Salt och nymalen peppar

Så här gör du:

• På morgonen: rengör och ansa ryggbandet. Blanda marinad ’’Signature marinade vol.2’’ och låt ryggbandsköttet marinera i ett par timmar. Gärna från morgon till kväll.
• Häll bort Signature marinad vol. 2 och lägg ryggbandet på en tallrik i 15 minuter innan vi börjar tillaga maten. Under tiden...
• Skiva viltkorvar och blanda ''Hot n' sweet marinad''. Trä ryggbandet och skivade korvar en efter en på en BBQ-pinne. Pensla med ''Hot n' sweet marinad'' och grilla i 2-3 minuter på varje sida.
• Servera med dina favorittillbehör! Till exempel en grön krispig sallad, krämig yoghurtdressing och rostad potatis.

Glad midsommar och lycka till!

Text och bild: Mette Karin Petersen

Besök Mette Karin Petersen på Instagram