Mat

Recept: Stekt rådjurstartar

13 maj 2022

ECOSTRIKE, Mette Karin Petersen, Hjort, Norma Ambassadör

Norma Academy, Mette Karin Petersen

En klassiker med en vild twist. Stekt rådjurstartar serveras med färskriven pepparrot, kapris och äggula ovanpå en smörstekt brödbit. Detta är ett perfekt val för en vilt-vardag då det tar mindre än 30 minuter att laga.

Detta behöver du:

2 serveringar

Till köttet:- 300 g. mallet rådjur (eller annat hjortdjur)- 1 ägg- 1 msk kapris, grovt hackad- 1 msk smör- 2 skivor gott bröd- Salt och färskmalen peppar

Till topping:- 2 äggulor- 2 msk kapris, grovt hackad- 1/2 rödlök, finhackad- 100 g inlagda rödbetor - 2 msk färskriven pepparrot- 2 msk smör- Salt och färskmalen peppar

Gör såhär:

Mixa alla ingredienser för köttet i en skål. Forma två biffar och stek i smör i en stekpanna.

Under tiden kan du förbereda för toppingen. Stek två skivor bröd i 1 matsked smör tills de är krispiga och har en fin yta. Servera brödet med biffarna och toppingen. Addera 1 äggula på toppen av varje bröd.

Glad jakt och smaklig måltid!

Text och foto: Mette Karin Petersen

Relaterade artiklar

Visa alla

Anka, Recept, Mette Karin Petersen, Norma Ambassadör

Recept: Vårrullar med anka

Hemlagade vårrullar med viltkött är en vinnarmiddag. Det tar mindre än 30 minuter att göra dem, så de är perfekta för hektiska vardagar. Dessa vårrullar är krispiga på utsidan och har en smakrik fyllning med anka och grönsaker.

Mette Karin Petersen, Hjort, Norma Ambassadör

Rådjursfilé över öppen eld

En färsk rådjursfilé tillagad över en eld, avnjuten med goda vänner på jaktmarken. Serveras med färska ätbara blommor från skogen. Ät och njut!

Mette Karin Petersen, Norma Ambassadör, Vitsvanshjort

Recept: Stekt rådjurstortilla

Idag, i "från skog till bord", delar Mette Karin Petersen med sig av ett enkelt men läckert recept. Ingredienserna är få, men smaken är fantastisk. Spana in receptet här!

Hjort, Mette Karin Petersen, Norma Ambassadör

Recept: Rådjur på grillspettet

Det är dags för ännu ett viltrecept! Det här viltreceptet är lätt att göra, och väldigt gott!

Mette Karin Petersen, Norma Ambassadör, Fasan

Recept: Fasanburgare stekt i panko

Föreställ dig gyllene, krispiga fasan-nuggets. I en hamburgare. Med färsk sallad, gurka, tomater och hemgjord chilidressing. Detta recept på friterade fasanburgare är en garanterad framgång!

Hjort, Vildsvin, Dovhjort, Mette Karin Petersen

Recept: Cannelloni med viltkött

Idag fortsätter vi med ett utsökt recept från vår NORMA ambassadör Mette Karin Petersen. Dagens recept är enkelt att tillaga- cannelloni med viltkött! Här passar både dovhjort, vildsvin, rådjur eller kronhjort! Klicka här för att komma till receptet.

Visa alla